Avete presente i trend su Instagram e TikTok? Quelle cose che a un certo punto vedete pubblicate ovunque e da chiunque. Capita anche con le ricette. A volte sono cose immangiabili, altre sono idee simpatiche e se siamo fortunati, anche buonissime. E’ il caso della ricetta di oggi, diventata virale sui social.
Oggi La cucina di zia Ale ci propone un’insalata diventata “famosa” grazie a Jennifer Aniston, tra le protagoniste di Friends, una serie TV cult degli anni ’90 (e non solo). Anche se non conoscete lei o Friends non importa. L’insalata merita e diventerà una delle vostre preferite per sfuggire all’afa di questa lunga estate calda, ne siamo sicuri! La base è il bulgur - grano duro integrale integrale germogliato - condito con legumi e ortaggi freschissimi. L’idea perfetta anche per il portapranzo del lavoro o, perché no, per sotto l’ombrellone :D
Ingredienti
- 100 g di bulgur crudo (o quinoa) cotto con un pizzico di sale
- 30 g di pistacchi sminuzzati grossolanamente
- 1/2 cetriolo tagliato a dadini (se usate i cetrioli telegrafo – quelli olandesi, lunghissimi e con la buccia sottile – potete anche tenere la buccia)
- 150 g di ceci lessati
- Un mazzetto di prezzemolo e menta o anche basilico
- 1/4 di cipolla rossa fresca sminuzzata
- 1 pomodoro costoluto a cubetti (aggiunta mia ma Jen apprezzerebbe)
- Feta sbriciolata
- Il succo di 1/2 limone
- 60 ml di olio evo
- Sale
- Pepe
Istruzioni
1. In una ciotolina mettete l’olio, il limone, un pizzico di sale e il pepe. Mischiate bene.
2. Mettete gli altri ingredienti in un piatto, condite, mischiate bene e gustate guardando un bell’episodio di Friends.